Snack
Matcha-Bananenbrot
Dieses vegane Matcha-Bananenbrot kombiniert den süßen Geschmack reifer Bananen mit dem einzigartigen Aroma von Matcha. Einfach zuzubereiten und ideal für Frühstück oder als Snack.
Schwierigkeit
Einfach
Energie
kcal
Vorbereitung
10
Minuten
Zubereitung
40
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
8
Scheiben
Feuchte Zutaten:
- 3 reife Bananen
- 30 g Kokosjoghurt
- 100 ml ungesüßte Mandelmilch
Trockene Zutaten:
- 130 g Dinkelmehl (oder glutenfreie Mehlalternative)
- 6 g Backpulver
- 1 EL Matcha-Pulver
Extras:
- 50 g vegane weiße Schokolade, gehackt
- Puderzucker
Zubereitung
- Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Die Bananen in einer großen Schüssel zu einem Püree zerdrücken und Kokosjoghurt und Mandelmilch unter das Bananenpüree rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Matcha-Pulver vermischen und dann die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und alles verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die gehackte vegane weiße Schokolade vorsichtig unter heben
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und das Bananenbrot für etwa 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Das Bananenbrot vor dem Schneiden vollständig auskühlen lassen und etwas Puderzucker darüber verteilen.
Nährwerte pro Portion
Hinweis: Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Energie
kcal
Kohlenhydrate
22
g
Proteine
3
g
Fette
4
g
Ballaststoffe
2
g
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