Hauptgericht
Proteinreiches Linsendal mit Vollkornbrot
Ein wärmendes, proteinreiches Linsendahl mit aromatischen Gewürzen und nahrhaftem Vollkornbrot. Ideal für eine gesunde und sättigende Mahlzeit.
Schwierigkeit
Mittel
Energie
kcal
Vorbereitung
10
Minuten
Zubereitung
30
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
4
Portionen
Für das Linsendal:
- 200 g rote Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (2 cm), fein gerieben
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 400 ml Kokosmilch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Kokosöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Chiliflocken (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander (zum Garnieren
Für das Vollkornbrot:
- 4 Scheiben Vollkornbrot
Zubereitung
- Vorbereitung: Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer vorbereiten. Linsen unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
- Anbraten: Kokosöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin glasig anbraten. Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten, bis die Gewürze duften.
- Flüssigkeit hinzufügen: Die gehackten Tomaten, Kokosmilch und Gemüsebrühe in den Topf geben. Gut umrühren und aufkochen lassen.
- Linsen garen: Die Linsen hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden ansetzt. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
- Servieren: Das Linsendahl auf Tellern anrichten, mit frischem Koriander garnieren und je eine Scheibe Vollkornbrot dazu servieren.
Nährwerte pro Portion
Hinweis: Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Energie
kcal
Kohlenhydrate
50
g
Proteine
16
g
Fette
8
g
Ballaststoffe
12
g
Passen diese Nährwerte zu Ihren Zielen? Finden Sie es mit meinem Nährstoffrechner heraus und starten Sie mit Personal Training durch.
Teilen Sie dieses Rezept
Gesund genießen leicht gemacht
Ernährungsberatung und Personal Training in München
Neueste Rezepte
Gesunde Rezepte von Ihrer Personal Trainerin in München
Als Personal Trainerin in München weiß ich, dass Ernährung und Training zusammengehören. Diese Rezepte passen perfekt zu Ihren Trainingszielen!
Vorspeise
Süßkartoffel-Bites mit Hüttenkäse & Walnüssen
Einfach
kcal
min
Diese Süßkartoffel-Bites überzeugen mit einer köstlich cremigen Hüttenkäsecreme, knackigen Walnüssen und fruchtigen Cranberries. Ein perfekter Snack oder eine raffinierte Vorspeise, die einfach zuzubereiten ist und fantastisch schmeckt!
Hauptgericht
Mozzarella-Couscous-Taler
Einfach
kcal
min
Diese knusprigen Couscous-Taler mit geschmolzenem Mozzarella und saftigen Tomaten sind ein echter Genuss! Perfekt als Snack oder leichte Mahlzeit – schnell gemacht und unglaublich lecker.
Snack
Cremiger Karotten-Hummus
Einfach
kcal
min
Dieses Karotten-Hummus ist eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts. Durch die gerösteten Karotten erhält es eine natürliche Süße und Tiefe, während Tahin und Kreuzkümmel für den typischen Hummus-Geschmack sorgen. Perfekt als Brotaufstrich oder Dip für Gemüse!