Hauptgericht
Vollkornpizza mit Gemüse und Ziegenkäse
Diese Vollkornpizza kombiniert einen ballaststoffreichen Teig mit frischem Gemüse und würzigem Ziegenkäse. Eine gesunde, aber dennoch unglaublich leckere Alternative zur klassischen Pizza – ideal für alle, die bewusst genießen möchten.
Schwierigkeit
Mittel
Energie
kcal
Vorbereitung
30
Minuten
Zubereitung
20
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
4
Portionen
Für den Teig:
- 250 g Vollkornmehl
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Trockenhefe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
Für den Belag:
- 200 g Tomatensauce (passierte Tomaten, gewürzt)
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 1 Zucchini, in dünne Scheiben
- 1 kleine rote Zwiebel, in Ringen
- 100 g Ziegenkäse, zerbröckelt
- 1 Handvoll Rucola (optional)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel mischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Gemüse vorbereiten: Paprika, Zucchini und Zwiebel in die gewünschte Form schneiden.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Pizza belegen: Den Teig mit der Tomatensauce bestreichen. Das Gemüse darauf verteilen. Mit Ziegenkäse und Oregano bestreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Backen: Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Käse geschmolzen ist.
- Anrichten: Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischem Rucola garnieren (optional) und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Hinweis: Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Energie
kcal
Kohlenhydrate
48
g
Proteine
14
g
Fette
13
g
Ballaststoffe
7
g
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