Tofu-Tikka-Tacos mit Mango-Salsa & Kokos-Joghurt

Für den Tofu-Tikka:

• 400 g Tofu (fest, in Würfel geschnitten)
• 150 g Kokosjoghurt
• 2 EL Zitronensaft
• 2 TL Garam Masala
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Ingwerpulver
• ½ TL Salz
• 1 EL Olivenöl

Für die Mango-Salsa:

• 1 reife Mango (gewürfelt)
• 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
• ½ rote Chili (fein gehackt)
• 1 EL Limettensaft
• 2 EL frischer Koriander (gehackt)
• ½ TL Salz

Für die Tacos:

• 4 große Protein-Wraps (z. B. Low Carb, auf Erbsen- oder Weizenproteinbasis)
• ½ Kopf Rotkohl (fein geschnitten)
• 1 Avocado (in Scheiben)

Zum Servieren:

• 150 g Kokosjoghurt
• 1 EL Limettensaft
• Frischer Koriander